Perché mangiare la carne, oggi? Partendo da un semplice quesito il libro si pone l'obiettivo di descrivere al lettore, attraverso una disamina critica, la produzione di carne focalizzando l'attenzione su nutrizione e salute umana nel contesto di un consumo etico, sostenibile e consapevole.
C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approccio Razionale alla Nutrizione e all'Etica
| titolo | C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approccio Razionale alla Nutrizione e all'Etica |
| Autori | Giorgia Meineri, Vittorio Saettone, Alessia Candellone |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Chimica industriale e tecnologie manufatturiere |
| Editore | Aracne |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 176 |
| Pubblicazione | 03/2021 |
| ISBN | 9788825507393 |
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