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I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri

I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri
titolo I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri
Autore
Argomento Bambini e ragazzi Materiale educativo
Editore Hoepli
Formato Libro: Copertina rigida
Pagine 176
Pubblicazione 10/2009
ISBN 9788820343491
 
19,90
Una guida alla preparazione dei cocktail mondiali, sulla base dell'ultima codifica rilasciata nel 2005 dall'International Bartender Academy (IBA). Così si presenta il volume che, pensato per il professionista, risulta utile anche per chi vuole avvicinarsi al mondo dei cocktail o, semplicemente, per chi intende stupire gli amici con un pregevole aperitivo fatto in casa. Oltre alle preparazioni ufficialmente riconosciute dall'Accademia, il volume include una sezione dedicata ai cocktail non IBA più richiesti e, per entrambi i gruppi, propone al lettore un modello di porzionamento espresso sia attraverso la classica unità di misura in centilitri (cl) sia attraverso quella più moderna e internazionale in once (oz).
 

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