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Manuale del manager della ristorazione

Manuale del manager della ristorazione
titolo Manuale del manager della ristorazione
autori ,
argomento Economia e management Affari e gestione (management)
editore Academia Universa Press
formato Libro: Copertina rigida
pagine 317
pubblicazione 01/2019
ISBN 9788864441283
 
24,90
 
0 copie in libreria
Alta reperibilità
Lo scenario delle imprese ristorative è estremamente dinamico ed esigente, è quindi necessario che le aziende che popolano questo mercato, siano in grado di gestire i cambiamenti e che chi vi opera possieda un elevato profilo professionale. Questo manuale mette a disposizione del lettore gli strumenti per la pianificazione e il controllo di gestione, le politiche di pricing, la gestione delle risorse umane, il service recovery e altro. Il testo è di facile comprensione, ma allo stesso tempo offre contenuti rigorosi e mai banali. La lettura permetterà di accrescere la consapevolezza dei professionisti della ristorazione circa l'importanza degli argomenti trattati.
 

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