Il testo è diviso in 12 moduli con UDA interdisciplinari e un eserciziario finale (che comprende anche materiale per l'esame di Stato). Vengono affrontati i seguenti argomenti: il catering e banqueting, il Made in Italy ed i prodotti tipici, il mondo del vino e la figura del sommelier, il bartender ed il mondo della miscelazione.
Professionisti di sala, bar e comunicazione. Sala per cucina. Per il 4° e 5° anno degli Ist. tecnici e professionali
| Titolo | Professionisti di sala, bar e comunicazione. Sala per cucina. Per il 4° e 5° anno degli Ist. tecnici e professionali |
| Autore | Antonio D'Ascoli |
| Editore | Sandit Libri |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | 126 |
| Pubblicazione | 04/2023 |
| ISBN | 9788869285561 |
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