Il tuo browser non supporta JavaScript!
Vai al contenuto della pagina
Iscriviti alla newsletter

L'oro nel piatto. Valore e valori del cibo

sconto
5%
L'oro nel piatto. Valore e valori del cibo
titolo L'oro nel piatto. Valore e valori del cibo
Autori ,
Collana Einaudi. Passaggi
Editore Einaudi
Formato
libro Libro: Copertina morbida
Pagine 192
Pubblicazione 03/2015
ISBN 9788806224646
 
Promozione valida fino al 31/12/2025
18,00 17,10
 
risparmi: € 0,90
1 copia disponibile in libreria
Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo nuoce alla salute dell'uomo, il secondo danneggia la salute della natura. Entrambe sono legate fra loro, come al rapporto ambiente-uomo, risorse-consumi, ecologia-economia. Relazioni viziate, da cambiare. Non solo con la filosofia del cibo lento, della filiera corta, del chilometro zero. Onde corte, che increspano il mare in superficie. Senza però modificare le grandi correnti. Per nutrire il pianeta, l'unica strada è ridare valore al cibo. Ma quale cibo? Quello medio, né troppo basso né troppo alto. Un percorso che diventa un viaggio nei luoghi dove passa il cibo medio: dallo studio agricolo al mercato ortofrutticolo, dall'industria alimentare al supermercato, dal parco tematico all'esposizione universale. Per arrivare alla scuola: un (p)assaggio fondamentale. L'educazione alimentare serve a comprendere il valore del cibo, imparando a fruire invece che consumare, a evitare gli sprechi e i falsi miti degli spadellatori televisivi.
 

Libri dello stesso autore

Inserire il codice per il download.

Inserire il codice per attivare il servizio.