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Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia

Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia
Titolo Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia
Autore
Collana Interferenze, 1
Editore Cinquesensi
Formato
libro Libro: Copertina morbida
Pagine 191
Pubblicazione 11/2016
ISBN 9788899876012
 
18,00
"Sono davvero felice che Alberto Capatti mi abbia chiesto di fare questa prefazione, per la stima e l'amicizia nei suoi confronti, soprattutto per il valore storico e scientifico dell'opera, indispensabile per capire l'evoluzione e la trasformazione del vegetarianismo nel corso del tempo e favorirne la diffusione. Alberto è sempre stato un democratico cliente del Joia, nel senso che mi ha frequentato e apprezzato in tempi non sospetti quando la mia realtà era ancora poco conosciuta. Ha poi contribuito a farmi ricevere, nel 2007, un prezioso riconoscimento alla carriera con il premio Pellegrino Artusi. Un vero pozzo di scienza lui. Negli anni l'ho seguito nelle sue attività che hanno arricchito la mia, imparando molto e dando meno, se non qualche goloso piatto." (Pietro Leemann)
 

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