Libri di Orathay Souksisavanh
Panini, toast e tramezzini
Orathay Souksisavanh
Libro: Libro in brossura
editore: L'Ippocampo
anno edizione: 2024
pagine: 192
Semplice da preparare, buono da mangiare, il panino imbottito è uno dei pasti più consumati al mondo. Le declinazioni possibili sono infinite, all’ora della merenda, per un pranzo al volo o in occasione di una cena gourmet. Dalla scelta del pane alla combinazione degli ingredienti, questo libro agile e pratico vi riserverà ghiottissime sorprese! Tra le ricette proposte: triangoli di tortilla, pan bagnat, croque-monsieur, pollo e tzatziki, burrito vegan, onigirazu, sando alla fragola... Panini e sandwich da colazione, intramontabili, salutari, golosi, dolci, esotici e imbottiti con quel che offre la dispensa.
Bowls veggie
Orathay Souksisavanh
Libro: Copertina morbida
editore: L'Ippocampo
anno edizione: 2023
pagine: 192
Cosa c'è di meglio di un pasto completo, sano e rigenerante? Una base di riso, quinoa, grano o altri cereali, verdure crude e cotte, proteine vegetali, qualche erba aromatica e il gioco è fatto! Scoprite 80 ricette di piatti gustosi e facili da preparare.
Bowls asiatiche
Orathay Souksisavanh
Libro: Libro in brossura
editore: L'Ippocampo
anno edizione: 2022
pagine: 192
Non solo comfort food e alimentazione sana: le bowls asiatiche sono un vero e proprio viaggio alla scoperta di sapori e sensazioni. Una base di riso o tagliolini, verdura cruda e cotta, proteine animali o vegetali, e voilà, il gioco è fatto! 80 ricette di ramen, bo-bun, phô e altre specialità asiatiche, gustose e facili da preparare. Con Bowls asiatiche, la chef thailandese Orathay Souksisavahn offre un seguito al primo volume Bowls dolci e salate, pubblicato nella stessa collana Prêt-à-cuisiner.
Bao & dim sum. 60 ricette & tecniche basi
Orathay Souksisavanh
Libro: Copertina rigida
editore: L'Ippocampo
anno edizione: 2022
pagine: 160
Orathay Souksisavanh ci presenta 60 ricette di bao & dim sum, i bocconcini al vapore star della cucina cinese. Soffici panini che si sciolgono in bocca, ripieni di verdura, carne di maiale, pollo o gamberetti, i bao si aggiungono ai già famosi ravioli al vapore nella famiglia dei bocconcini cinesi che spopolano in ristoranti e locali di street food. In questo libro troverete ingredienti, spiegazioni e dritte per cucinare a regola d'arte bao, xao long bao & dim sum, di cui esplorerete una vasta e golosa gamma di varianti. Le fasi più complesse delle ricette sono accuratamente illustrate per garantirvi una perfetta riuscita. E i bao non avranno più segreti per voi!
Bowls dolci e salate
Orathay Souksisavanh
Libro: Libro in brossura
editore: L'Ippocampo
anno edizione: 2021
pagine: 192
La moda delle bowls si è allargata in un’infinità di versioni, conquistando il globo. In tempi di pandemia poi, la praticità e la genuinità di questo pasto completo non ha fatto che accrescerne la richiesta. Se la bowl è un misto equilibrato di elementi in piccole porzioni dentro una scodella, dietro ciascuna di loro si cela una ricerca estetica che mira all’armonia tra colori e consistenze. Tra le bowls distinguiamo quelle per la colazione o la merenda (smoothie bowls, bowls cake, chia pudding) e le bowls pasto (poke bowls, buddha bowls, meat bowls). Orathay Souksisavanh è thailandese.
Le basi della cucina al vapore. 97 ricette illustrate passo a passo
Orathay Souksisavanh
Libro: Copertina morbida
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
anno edizione: 2011
pagine: 234
"Avete tra le mani 97 ricette al vapore facilissime: dalla cucina asiatica ai classici reinventati. Che siate principianti o esperti appassionati, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi. Grazie a numerose immagini che vi guideranno in ogni passaggio importante della preparazione, realizzerete senza fatica tutte le ricette." Dalla prefazione.
Le basi del cioccolato
Orathay Souksisavanh, Vania Nikolcic
Libro: Copertina morbida
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
anno edizione: 2009
pagine: 190
Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sono unite sin dall'infanzia da una passione, quella della cucina in tutte le sue forme e le sue espressioni. Orathay è una cuoca esigente e gioiosamnte golosa e, dopo gli studi, ha collaborato con numerosi chef. Vania è una grafica, diplomata in Belle Arti. Le due amiche, con interessi e passioni complementari, sono sempre alla continua ricerca del bello e del buono, in cucina come nella vita.