Editoriale Domus

Un corso ideale per apprendere da zero o perfezionare la cottura in vaso, che spazia dalle preparazioni monoporzione a ricette per molti commensali, con piatti da gustare subito o conservare a lungo. Le 60 ricette scandiscono un percorso adatto anche ai meno esperti: si passa da proposte semplici, come la Caponata con mele o la Zuppa di cozze allo zafferano, a piatti più sfidanti, ma sempre alla portata di tutti, come le Lasagne di farro con ricotta e melanzane o i Fagottini di vitello ai carciofi. Non mancano tante preparazioni dolci, dal Pudding al cioccolato con nocciole alla scenografica Sacher morbida alle mandorle.

L'Oberland Bernese è una delle regioni alpine più affascinanti e meno conosciute dagli alpinisti italiani. Meridiani Montagne lo descrive nella sua veste invernale, quando anche con molti metri di neve, le valli più impervie e le cime più difficili sono rese accessibili da un'estesa rete di impianti e ferrovie d'alta quota. Il nostro viaggio parte dai laghi di Interlaken e sale fino ai 3500 metri dello Jungfraujoch, la stazione ferroviaria più alta d'Europa, da dove si estende il maestoso ghiacciaio dell'Aletsch, patrimonio dell'Unesco. Un focus storico e alpinistico è dedicato all'elegantissima cima della Jungfrau, teatro letterario delle gesta di Tartarino di Tarascona, ma i nostri inviati hanno anche inseguito le orme di Sherlock Holmes a Meiringen, luogo della sua ultima avventura, e di James Bond sullo Schilthorn, ristorante girevole con fantastica vista sulla Triade Eiger, Monch e Jungfrau.

Un volume di ricette scelte da voi, una raccolta dei 100 piatti più cercati, più amati e cucinati dai milioni di follower di cucchiaio.it. Proposte facili da realizzare, pensate per la cucina di tutti i giorni ma perfette anche da condividere tra amici, non solo sui social. Velocissime o low cost, a base vegetale o come torte salate, qui troverete le ricette più apprezzate dal passaparola della rete e adatte a ogni occasione, con molte idee per l'aperitivo o la cena, dolci irresistibili e, in più, una selezione di cocktail per sperimentare l'abbinamento che più vi piace.

Da Palermo alla Valle dei Templi lungo gli antichi tracciati percorsi nei secoli da greci, romani, bizantini, arabi e normanni. Il numero di Meridiani Cammini racconta la bellezza della Magna Via Francigena, un'esperienza affascinante, in nove tappe (per un totale di 180 chilometri), che tocca la Sicilia più conosciuta, quella di Monreale e Agrigento, ma anche quella poco battuta dei Monti Sicani, con i suoi paesaggi mozzafiato, o di Sutera, fra i «borghi più belli d'Italia». Un viaggio da costa a costa, che passa attraverso parchi naturali, paesini arroccati, campi di grano e un silenzio che sa di storia.

Dalla collezione di Meridiani "Cammini", tre grandi monografie con le cartine inedite raccolte in una pratica cartelletta. Oltre 360 pagine alla scoperta di alcuni dei cammini raccontati attraverso reportage e approfondimenti.

Dalla collezione di Meridiani "Cammini" 6 grandi monografie con le cartine inedite raccolte in una pratica cartelletta. Oltre 720 pagine alla scoperta di alcuni dei cammini raccontati attraverso reportage e approfondimenti.

Sull'onda del successo riscosso lo scorso anno, torna la collana "Guida al Collezionismo", dedicata questa volta ai marchi stranieri. Per ogni uscita, 140 pagine che raccontano la storia e l'evoluzione dei modelli più iconici, evidenziandone pregi e difetti. Inoltre, i consigli degli specialisti del restauro, dove reperire i ricambi e a quale prezzo, i club dedicati, le analisi di mercato con i trend delle quotazioni, le prospettive d'investimento, i numeri di produzione.

"Meridiani" racconta l'Oltrepò e le sue morbide colline. Un viaggio nella storia di questi luoghi: dalla Certosa di Pavia, costruita nel 1396, alla Basilica di San Michele Maggiore del 530. Dal Castello Visconteo, eretto nel 1360, al Duomo di Pavia fatto costruire dagli Sforza. Il viaggio continua nelle Valli dell'Oltrepò Pavese celebri per le produzioni viticole: Versa, Scuropasso, Coppa. E, lasciata la pianura alle spalle, prosegue dove il terreno s'inerpica su e giù per le colline e si raggiunge l'Alto Oltrepò Pavese ricco di suggestivi borghi medievali. Una selezione di escursioni nel bosco, percorsi di trekking per conoscere da vicino la natura di questo territorio e un itinerario del gusto fatto di cucina rurale: dai gustosi agnolotti alla vogherese, ai malfatti di bietole, al celebre salame di Varzi.

Dalla collezione di "Meridiani" una proposta di abbinamenti di due destinazioni affini per tipologia e mirate per la stagione nella quale vengono proposte.

Autorevole e completo, accessibile e rigoroso, un volume interamente dedicato ai vini italiani. Descrive i processi di vinificazione e le linee guida della degustazione. Indica come conservare al meglio le bottiglie, con le regole per servirle senza commettere errori, abbinandole ai diversi menu. Propone una mappatura della geografia del vino in Italia, regione per regione, con i principali vitigni e i produttori più rilevanti segnalati su apposite cartine. Invita a scoprire 500 vini d'eccellenza, etichette di assolute qualità che costituiscono una cantina ideale in cui si affiancano vini rossi, vini bianchi, vini orange, bollicine e vini dolci. Lo strumento indispensabile per approfondire la cultura del vino e bere meglio.

È il re di pietra, la montagna-simbolo del Piemonte. Alle sue pendici nasce il Po, sulla sua cima si è costituito il Club Alpino Italiano, nel 1863. È il Monviso, che con i suoi 3841 metri e la sua inconfondibile sagoma piramidale svetta solitario all'orizzonte. Meridiani Montagne torna sulla sua vetta, al termine di un viaggio lungo la Val Varaita. Qui andiamo alla scoperta della cultura occitana, la lingua, la musica, la gastronomia che caratterizzano la lunga storia di questo territorio di confine, bellissimo e poco conosciuto. E dal fondovalle risaliamo verso i sentieri e i rifugi del celebre Giro del Viso, ci immergiamo nella meraviglia naturalistica del bosco dell'Alevé, ci sperimentiamo su boulder, falesie e vie d'alta quota.

Il riso nelle sue varietà è un cereale molto amato e protagonista di piatti che vanno dall'antipasto al dolce. Che si tratti di risotti cremosi o di insalate fresche, di preparazioni al forno o di soffici torte, chiunque può sperimentare piatti per il menu quotidiano. Le 100 ricette di questo volume spaziano dai classici a pietanze pronte in poco tempo. Risi da tutto il mondo saranno d'ispirazione per chi vuole portare in tavola una ventata di novità, ma non mancano ricette elaborate con cui stupire i commensali nelle occasioni speciali. Un solo ingrediente per preparazioni sorprendenti, alla portata di tutti.